YATOYG-04620 Friteuse à 2 cuves avec capacité de 2 x 3,5 L.
La friteuse YATO est un appareil indispensable dans presque tous les établissements de restauration. Elle est conçue pour la friture de :
- frites
- viandes
- poissons
- croquettes
- légumes.
Chaque cuve de la friteuse a une capacité de remplissage totale de 6 litres. Cependant, le niveau d'huile minimum est de 2,5 litres et le maximum de 3,5 litres.
Les deux résistances, chacune d'une puissance de 2,0 kW, sont régulées par un potentiomètre sur le panneau de commande. La température de fonctionnement peut être réglée entre 60 et 200 ℃. Grâce aux interrupteurs étanches aux éclaboussures intégrés, l'appareil peut être mis hors tension sans avoir à débrancher le câble d'alimentation du réseau électrique. De plus, le panneau de commande est doté d'un capot de protection en polycarbonate très résistant, qui protège le panneau des éclaboussures d'huile pendant la friture. Cela rend le nettoyage de la friteuse beaucoup plus facile. Les résistances amovibles peuvent être suspendues à des supports spéciaux dans une position où l'huile qui goutte est ramenée dans la cuve. La friteuse est équipée d'd'une sécurité supplémentaire qui désactive automatiquement la résistance lorsqu'elle est retirée de la cuve. Une sécurité supplémentaire protège contre la surchauffe à des températures supérieures à 260 ℃.
Une fonction particulièrement utile des friteuses YATO est l'utilisation de la "zone froide", c'est-à-dire l'espace entre la résistance et le fond de la cuve. Cette fonction utilise le phénomène selon lequel la chaleur générée par la résistance monte et chauffe l'huile. Sous la résistance, en revanche, la température de l'huile est plus basse. Par conséquent, les miettes et les restes de nourriture qui tombent au fond de la cuve sont conservés dans l'huile à une température plus basse et ne brûlent pas.
Le boîtier et les couvercles de la friteuse sont tous deux fabriqués en acier inoxydable de haute qualité. Cela permet de nettoyer et d'entretenir la friteuse rapidement.
La friteuse YATO possède des paniers très durables, chacun mesurant 220 x 130 x 100 mm, dotés d'une poignée en plastique non chauffante. Grâce à des crochets spéciaux, les paniers peuvent cependant être suspendus directement au-dessus de la cuve, ce qui réduit au minimum le risque d'éclaboussures d'huile sur la surface de travail. Cela améliore considérablement la propreté de l'espace de travail et minimise le temps de nettoyage.
La friteuse, qui fonctionne sur 230 V~50 Hz, mesure 425 x 410 x 290 mm et pèse 9,0 kg.
