YATOYG-04621 Friteuse double cuve avec capacité de 2 x 5 L de YATO.
La friteuse YATO est un appareil indispensable dans presque tous les établissements de restauration. Elle est conçue pour la friture des :
- frites
- viandes
- poissons
- croquettes
- légumes.
Chaque cuve de la friteuse a une capacité de remplissage totale de 8 litres. Cependant, le niveau d’huile minimum est de 3,2 litres et le maximum de 5 litres.
Les deux résistances, chacune d’une puissance de 2,0 kW, sont réglées à l’aide d’un potentiomètre situé sur le panneau de commande. La température de fonctionnement peut être réglée entre 60 et 200 ℃. Grâce aux interrupteurs étanches aux projections intégrés, l’appareil peut être mis hors tension sans avoir à débrancher le câble d’alimentation du réseau électrique. De plus, le panneau de commande est doté d’un capot de protection en polycarbonate très résistant, qui protège le panneau des projections d’huile pendant la friture. Cela permet de garder la friteuse propre beaucoup plus facilement. Les résistances amovibles peuvent être suspendues à des supports spéciaux dans une position permettant aux gouttes d’huile de retourner dans la cuve. La friteuse est équipée d’une sécurité supplémentaire qui désactive automatiquement la résistance lorsqu’elle est retirée de la cuve. Une autre sécurité supplémentaire protège contre la surchauffe à des températures supérieures à 260 ℃.
Une fonction particulièrement utile des friteuses YATO est l’utilisation de la « zone froide », c’est-à-dire l’espace situé entre la résistance et le fond de la cuve. Cette fonction exploite le phénomène selon lequel la chaleur générée par la résistance s’élève et chauffe l’huile. En revanche, la température de l’huile sous la résistance est plus basse. Par conséquent, les miettes et les restes de nourriture tombent au fond de la cuve, y sont conservés dans l’huile à plus basse température et ne brûlent pas.
Le boîtier ainsi que les couvercles de la friteuse sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité. La friteuse est donc facile et rapide à nettoyer et à entretenir.
La friteuse YATO est dotée de paniers très résistants, mesurant chacun 200 x 130 x 140 mm et équipés d’une poignée en plastique non chauffante. Grâce à des crochets spéciaux, les paniers peuvent être suspendus directement au-dessus de la cuve, ce qui réduit au minimum le risque de projections d’huile sur la surface de travail. Cela améliore considérablement la propreté du poste de travail et réduit le temps de nettoyage.
La friteuse, qui fonctionne sous 230 V~50 Hz, mesure 425 x 410 x 340 mm et pèse 9,5 kg.
