Pétrin à spirale de la marque YATO YG-03060 d’une capacité de 20 L.
Le pétrin est conçu pour le pétrissage des pâtes lourdes telles que :
- la pizza
- le pain
- les dumplings
- les donuts.
Recommandé en particulier pour les pizzerias, les boulangeries et les pâtisseries.
Il est entraîné par un moteur de 1 500 W, alimenté en 220~240 V / 50 Hz, grâce à une transmission par crémaillère et pignon qui garantit une très longue durée de vie du mécanisme et de l’appareil. La transmission s’effectue en revanche par l’intermédiaire d’une courroie de transmission, ce qui est particulièrement important pour l’entretien de la machine, car elle est facile à remplacer.
La cuve et la spirale tournent simultanément à une vitesse constante de 247 tr/min.
Mesurant 860 x 700 x 390 mm, le pétrin pèse 85 kg. Le carter est fabriqué en aluminium et en acier, peint en blanc et facile à nettoyer. La cuve et les accessoires sont fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire.
La cuve a une capacité de 20 litres et un diamètre intérieur de 360 millimètres. La charge maximale de pâte sèche est de 6 kg. Un capot de protection en acier inoxydable empêche les mains ou les objets de tomber accidentellement dans la cuve pendant l’utilisation. En revanche, des ingrédients individuels peuvent être ajoutés par les ouvertures d’alimentation pendant le pétrissage de la pâte.
Le pétrin est doté d’un dispositif de sécurité qui éteint automatiquement l’appareil lorsque le capot de protection est ouvert. De plus, le pétrin est équipé d’un interrupteur de sécurité qui interrompt automatiquement son fonctionnement.
Sur le panneau de commande à l’avant se trouve un témoin lumineux supplémentaire indiquant que l’appareil est branché sur le réseau électrique, afin d’éviter que le pétrin ne démarre accidentellement pendant le nettoyage.
Le pétrin est livré avec les accessoires suivants :
- spirale pour le pétrissage des pâtes lourdes
- lame de découpe.
Pétrin à spirale pour le pétrissage des pâtes lourdes, par ex. : pour la pizza, les nouilles, les donuts et le pain.
