Vacuümverpakkingsmachine voor levensmiddelen van LUND, met een vermogen van 175 watt. Deze eenvoudige en handige vacuümverpakker met roestvrijstalen behuizing wordt gebruikt voor het vacuüm verpakken van voedingsmiddelen in speciale gebreide zakken. Dankzij deze verpakking behoudt voedsel langer zijn versheid en voedingswaarde.
Ontwerp en afmetingen:
- indicatielampje - geeft de werking van de machine aan
- er kunnen voedselzakken met 3 gesealde randen of voedselzakken in de vorm van een opgerolde hoes worden gebruikt
- maximale foliebreedte 28 cm, lengte naar wens
- maximale dikte van zakken 200 µ (micron)
- kabelhouder - maakt het mogelijk overtollige kabel op te bergen
- stabiele werking dankzij rubberen voetjes
- veiligheidsschakelaar
- gebruikershandleiding in het Pools
- afmetingen: van de inpakker 34 x 15 x 6 cm (lengte x breedte x hoogte)
bedieningspaneel
- verpakkingsknop" - start het verpakkingsproces
- Stopknop - het verpakkingsproces op elk gewenst moment stoppen
- Sealtoets - start het sealproces op verzoek, bijv. met pulsafzuiging
- Impulstoets - kortstondige start van het sealproces, ideaal voor het verpakken van kwetsbare producten.
De packer is geschikt voor vacuümzakken voor voedingsmiddelen:
- index 67887 met afmetingen 20x30 cm (50 zakken per verpakking)
- index 67888 met afmetingen 25x35 cm (50 zakken per pak)
Tips voor het vacuüm verpakken van voedsel
- de beste resultaten kunnen worden bereikt bij het vacuüm verpakken van vers voedsel
- als de kwaliteit van het voedsel achteruitgaat, kan vacuümverpakken het proces vertragen, maar nooit stoppen
- anaerobe bacteriën en micro-organismen die kunnen werken in een zuurstofarme omgeving hebben nog steeds invloed op voedselbederf
- koken, ontdooien en opwarmen van vacuümverpakt voedsel in water behoudt de smaak van het voedsel en maakt het gemakkelijker schoon te houden
- wanneer je vacuümverpakt voedsel in een magnetron opwarmt, prik dan altijd op verschillende plaatsen in de zak, zodat de hete lucht kan ontsnappen
- vacuümverpakte levensmiddelen kunnen worden verwarmd door ze onder te dompelen en op te warmen in warm water. De temperatuur van het water mag niet hoger zijn dan 75 graden Celsius.
Bij het verpakken van vlees en vis is het aan te raden om het voedsel eerst 1-2 uur in de vriezer te leggen. Zo kunnen de sappen die van nature in het voedsel zitten binden en behoudt het ook zijn vorm. Als het niet mogelijk is om het voedsel voor te koelen, is het aan te raden om een losjes opgerolde papieren handdoek tussen het voedsel en de rand van de te sealen zak te leggen. De handdoek absorbeert de sappen die uit het voedsel ontsnappen tijdens het afzuigen.
Bij het verpakken van kaas wordt aanbevolen om de resterende kaas na elk gebruik in te pakken. Als een zak groot genoeg is, kan deze opnieuw worden gebruikt nadat de verzegeling eerst is doorgeknipt.
Het is aan te raden omgroenten te blancherenvoordat je zevacuüm verpakt . Blancheren stopt de werking van enzymen, wat kan leiden tot verlies van smaak, kleur en textuur. Om groenten te blancheren, dompel je ze enkele tientallen seconden onder in kokend water, haal je ze eruit en dompel je ze onder in koud water. De blancheertijd hangt af van het soort groente. Hoe fijner en delicater de groente, hoe korter de blancheertijd. Blancheren kan ook met de magnetron of stoom.
Voordat je vloeibaar voedsel vacuüm verpakt, bijvoorbeeld soepen, moet je het invriezen in een apart bakje, waarvan je de vorm en grootte zo moet kiezen dat het bevroren product in de zak past. Na het invriezen moet het product uit de container worden gehaald, in een zak worden gedaan, vacuüm worden verpakt en vervolgens terug in de vriezer worden geplaatst. Vacuümverpakt voedsel kan opnieuw worden opgewarmd door het onder te dompelen en te verwarmen in warm water. De temperatuur van het water mag niet hoger zijn dan 75 graden Celsius.
